Zumo verde para empezar el día
Pepino, apio, espinacas y limón: cinco ingredientes, dos minutos y una forma fácil de sumar verdura antes de salir de casa.
Hay mañanas en que la verdura no entra ni a la de tres. Este zumo verde es nuestro atajo: refrescante, suave y listo en dos minutos. No es mágico ni sustituye a nada, pero es una manera rica de empezar el día sumando hortalizas y agua.
Ingredientes (1 vaso grande)
- 1 pepino
- 1 rama de apio
- El zumo de 1 limón o lima
- Un puñado de espinacas frescas
- 1 vaso de agua fría
Cómo se hace
- Lava bien todo. El pepino, si es ecológico, puedes dejarlo con piel.
- Trocea el pepino y el apio.
- Bate todo con el agua hasta que quede fino.
- Si te gusta sin fibra, cuélalo. Si no, mejor entero: la fibra sacia más.
Truco: añade una rodaja de jengibre o unas hojas de menta si lo quieres más fresco. Y si te resulta muy verde, media manzana lo suaviza.
¿En ayunas?
Puedes tomarlo cuando mejor te venga. Lo importante no es la hora, sino que te ayude a comer más verdura a lo largo del día.
Si tomas medicación o tienes alguna enfermedad, consulta antes con tu médico cualquier cambio importante en tu alimentación. Por ejemplo, las espinacas tienen mucha vitamina K, algo a tener en cuenta si tomas anticoagulantes.
