Batch cooking: cocina dos horas el domingo y come sano toda la semana
Un plan sencillo para dejar preparadas las bases de tus comidas y no improvisar entre semana.
El «batch cooking» es cocinar de una vez varias bases para combinarlas durante la semana. No se trata de comer lo mismo cinco días, sino de tener piezas listas para montar platos distintos en diez minutos.
El plan de dos horas
- Horno a tope: una bandeja de verduras asadas (calabaza, pimiento, cebolla, berenjena) y otra con pollo o tofu.
- Fuego 1: un cereal integral, como arroz, quinoa o pasta.
- Fuego 2: una legumbre (o un bote de garbanzos bien enjuagado) y un sofrito base.
- Mientras tanto: lava y corta hojas verdes, prepara una vinagreta y cuece media docena de huevos.
- Guárdalo en recipientes de cristal, por separado, en la nevera.
Cinco platos con las mismas bases
- Bol de arroz, verduras asadas, huevo y semillas.
- Ensalada templada de garbanzos con pollo y vinagreta.
- Wrap integral con verduras asadas y hummus.
- Salteado rápido de quinoa con sofrito y espinacas.
- Crema de verduras asadas triturando lo que sobre.
Seguridad: en la nevera, la mayoría de platos cocinados aguantan bien tres o cuatro días. Lo que vayas a comer más tarde, congélalo en raciones.
